غذای ایمن و سالم زیربنای سلامتی

به گزارش نگاه، معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تبریز در جمع خبرنگاران به مناسبت روز جهانی غذا اظهار کرد:در چنین شرایطی که حتی کشورهای پیشرفته نیز در تامین منابع غذایی خود با مشکل مواجه شده‌اند و شاهد هجوم مردم به فروشگاه‌های مواد غذایی در کشورهای اروپایی و آمریکایی هستیم اما در کشور و استان ما با مدیریت درست و ذخیره مناسب منابع استراتژیک مشکلی از نظر تولید و تأمین اقلام حیاتی نداشتیم و حتی با توجه به افزایش تولیدات داخلی و دستیابی به خودکفایی در برخی محصولات، واردات مواد غذایی کشور نسبت به پیش از این دوران نیز کاهش یافته است.

مسلم نجفی،تصریح کرد: ۲۰۰ نوع بیماری از بیماری‌های ساده گوارشی گرفته تا سرطان، ناباروری، دیابت و فشار خون مربوط به تغذیه غذای ناسالم است به گونه‌ای که طبق برآورد سازمان جهانی غذا و دارو سالانه ۶۰۰ میلیون نفر به طور مستقیم به همین واسطه بیمار می‌شوند و ۴۳۰ هزار نفر آنها فوت می‌کنند و موضوع ناباروری یکی از مهمترین بیماری‌هایی است که تاثیر مصرف بیش از اندازه مواد غذایی اشباع شده در بروز آن مشهود و اثبات شده است.

وی با اشاره به شعار امسال سازمان بهداشت جهانی  برای روز جهانی غذا با عنوان «توسعه پایدار جهانی برای دسترسی همگانی به غذای سالم و کافی» گفت: این موضوع یکی از وظایف اصلی دولت‌هاست و از این حیث آذربایجان‌شرقی از قطب های تولید مواد خام و فرآوری نشده غذایی، میوه و محصولات گوشتی است و بیش از یکهزار کارخانه بزرگ و متوسط تولید محصولات غذایی در آن فعالیت می‌کنند و از این نظر جز استان‌های برتر کشور هستیم.

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تبریز خاطرنشان کرد: سال گذشته مواد غذایی تولیدی در واحدهای فعال در استان با وجود تمام تحریم‌ها به ۳۴ کشور صادر شده‌اند و در شش ماهه امسال این تعداد به ۴۴ کشور افزایش یافته و صدور پنج هزار و ۳۴۸ گواهی بهداشتی صادرات نیز در معاونت غذا و دارو صورت گرفته و ۸۰۷ پروانه ساخت محصول جدید در کارخانجات و کارگاه‌های مواد خوراکی و آشامیدنی استان صادر و یک‌هزار و ۱۸۸ پروانه ساخت محصول نیز تمدید شده‌اند و از یک هزار و ۵۵۹ کارخانه و کارگاه تولید مواد خوراکی و آشامیدنی که در استان داریم، ۱۳۳ واحد موفق به دریافت گواهی‌های جهانی در بخش غذا و دارو شده اند.

وی با اشاره به اجرای طرح پنج ساله کاهش ۲۰ درصدی استفاده از نمک، شکر و اسیدهای چرب ترانس در پروانه‌های ساخت در سطح کشور اظهار کرد: ۸۵ درصد واحدهای تولیدی استان به استانداردهای مورد نظر وزارت بهداشت در مورد نمک دست یافته‌اند و این موضوع در مورد شکر و اسیدهای چرب ترانس نیز همراهی خوبی از سوی واحدهای تولیدی داشته‌ایم.