مرغوبیت بالای سنجد تولیدی در آذربایجان شرقی سنجد گیاهی است که تابآوری خوبی در برابر باد، طوفان، خشکسالی و آفات دارد به همین دلیل، امروزه به کشت سنجد فراتر از یک سین سفره نوروزی و به عنوان راهی برای کسب درآمد و ارزآوری توجه می شود.؛